怎样挑选莴笋不空心(买莴笋的技巧和 *** ) -pg电子旗舰站

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购买生菜时,越厚越好,学习 2唐 t buy ,鲜嫩,如何保存生菜不掏空。

购买生菜时,越厚越好,学习 2唐 t buy ,鲜嫩,水分丰富,不空心。

大家好,感谢大家阅读我分享的文章。这次我想告诉你的是: 购买生菜时,越厚越好,学会。2唐 t buy ,鲜嫩,不空心!』

莴笋又称生菜,是一种常见的蔬菜。可食用的部分是地上的嫩茎。成熟后皮白,茎肉青嫩,口感脆爽。可以生吃,味道微苦微甜。生菜营养价值高,老少皆宜。

春天的生菜大量上市,新鲜又便宜,很多人会买一些储存起来。如果你能 t选择,它 it’很容易买到。坏莴苣 ,不仅味道苦,而且空心,口感特别差,钱也浪费了。很多人买生菜,喜欢选大的。事实上 外强中干。不好吃。

什么样的生菜值得买?让 让我们分享经验,互相学习。三个想要和两个不要。t want 以保证生菜的新鲜美味。

这三种生菜值得购买:

(1)绿叶,鲜嫩,无花。

莴笋一般是带叶卖的,色泽青绿,质地细嫩,无黄叶、烂叶、枯叶,说明莴笋新鲜,水分多,口感脆爽。

如果叶子是深色的,甚至是紫色的,那就是老莴苣,味道很硬,纤维很多。如果黄叶多,说明生菜不新鲜,失水多,味道不好。如果生菜还有花,采摘得晚,生菜生长时间长,容易出现空心。

(2)形状平直,手感坚硬。

生菜并不是越大越好,可能是太大了,越好吃的生菜直径在5厘米以内。形状有细有粗,比较直。如果用力捏,说明水够了,味道肯定不错。

如果生菜摸起来软软的,说明放了很久,没有水分,味道肯定不好。

肤色较浅。

莴笋的地上茎,幼茎是翠绿色的,成熟后会变成白绿色,所以颜色较浅的莴笋更成熟,水分充足。如果皮肤颜色较暗,有一丝红色,那就是长辈吃过的生菜,水分很少,茎肉里有很多白筋。

有两种生菜你可以 t购买:

感觉很轻

对于蔬菜和瓜类,重量与其水分有关。同样大小的生菜,水分一定多,口感好;轻水少了,口感自然就差了,可能会很干,甚至空心。

根特别粗。

买正常粗细的生菜,不要太粗。一般根特别粗的生菜都是菜农打激素造成的。

这种生菜虽然茎肉很多,但是口感没有正常生菜好,味道还是很苦。10个生菜中有9个是空心的,所以它可以 不要被收买。

[厨师有话说]

在菜市场买生菜的时候,看到菜贩都把莴笋叶掰下来扔掉,只卖莴笋梗。每次我向卖蔬菜的小贩要一些莴苣叶时,他们都是一个 珍宝 。莴笋叶含有维生素c、胡萝卜素、钙、磷等营养成分,不亚于莴笋的茎肉。味道和油麦菜差不多,非常好吃。

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买生菜时如何判断生菜是嫩的还是老的?空心了还能吃吗?中间颜色变了。

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发布于:2023-02-13网站图片、文章 来源于网络,以不营利的目的分享经验知识 ,pg电子娱乐平台游戏的版权归原作者所有,不代表网站站长观点,如有侵权请联系删除