茶技术培训(2022年西湖龙井炒茶技艺培训班) -pg电子旗舰站

博主:林阳网林阳网 2022-11-30 16

茶培训 | 十年磨一剑,龙井茶专题研修的“饕餮盛宴”再次升级 龙井茶的泡法视频

茶技术培训(2022年西湖龙井炒茶技艺培训班)

茶技术培训(2022年西湖龙井炒茶技艺培训班)

春暖花开,万物复苏,正是春茶采摘的好时节,从南到北,各主产茶省份的新茶陆续上市,为爱茶的朋友们带来春天的味道。茶为国饮,杭为茶都。西子湖畔,于亭台楼阁中,以虎跑泉水冲泡一杯西湖龙井茶,佳茗沁人心脾,春色悦人心目,好生惬意。

2013年开始,每一个春天,我们都会与学员们相约杭州,开启龙井茶品质评鉴专题研修,共享一场龙井茶的“饕餮盛宴”。从龙井茶的前世今生,到龙井茶的加工 *** 、品质评鉴,再到冲泡品饮,我们在杭城的一方春色里共同探讨龙井茶的科学与文化,品味龙井茶的独特风味,领略龙井茶别致的美。

十年后,结合学员们的需求,这场盛宴再次升级。2022,让我们继续相约杭州,品一杯龙井,共品春天!

茶技术培训(2022年西湖龙井炒茶技艺培训班)

第十届龙井茶品质评鉴与加工研修班

精彩预告

历史文化

西湖产茶始于天竺、灵隐二寺。“龙井茶”自明代脱颖而出,清代乾隆四次幸临西湖茶区的天竺、云栖、龙井,盛赞西湖龙井茶,将狮峰山间胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”,西湖茶园进入龙井时代。从无名到盛名,从百姓的家常饮品到帝王的御品贡品,这其间有多少茶事可诉说呢?

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产业现状

中华人民共和国成立后,龙井茶和其他茶叶一样,列入国家统一收购,起初龙井茶收购分狮、梅、龙、云、虎五类,而后几经变更,龙井茶原有字号又淡出大众视线。如今,龙井茶的产区、标准、品牌管理是怎样的?又是如何传承与发展的?且听老师们娓娓道来!

茶技术培训(2022年西湖龙井炒茶技艺培训班)

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龙井茶的适制品种

一粒种子可以改变世界,品种是农业的“芯片”。茶树品种是最基本、最重要的茶叶生产资料,也是茶叶可持续发展和茶叶产业化的基础。哪些茶树品种可以用于龙井茶的加工 *** ?它们 *** 而成的龙井茶品质有何差异?手里的那一杯龙井茶,究竟是用哪一品种的茶树鲜叶制成的?答案都将在课堂上揭晓!

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加工技术

龙井茶品质的形成与加工工艺息息相关,研修期间学员们将学习龙井茶传统 *** 工艺与现代化加工技术的理论知识。同时,自2021年开始,课程增设龙井茶加工实践,学员们将在手工制茶的过程中感受一杯好龙井的来之不易!

茶技术培训(2022年西湖龙井炒茶技艺培训班)

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品质评鉴

专家们从西湖产区、钱塘产区、越州产区等地征集的百余支茶样中,遴选出具有代表性的茶样,在课程中通过对比审评不同产地、品种、加工工艺、等级等几十余批次的茶样,带领学员们深入感受龙井茶的品质特征。

茶技术培训(2022年西湖龙井炒茶技艺培训班)

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冲泡技艺

不仅要识茶、评茶、辨茶,更要懂得如泡好一杯龙井茶。国家级茶艺技能大师还将教会你科学地泡出一杯高品质的茶汤,呈现出西湖龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”的独特韵味。

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师资团队

茶技术培训(2022年西湖龙井炒茶技艺培训班)

陆德彪 研究员

浙江省种植业管理局龙井茶品牌管理办公室主任

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陈 亮 研究员

中国农业科学院茶叶研究所

茶树种质资源创新团队首席科学家

国家茶叶产业技术体系

种质资源收集与评价岗位科学家

beverage plant research(饮料植物研究)执行主编

horticulture research(园艺研究(jcr top1))副主编

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阮浩耕 副编审

知名茶文化专家

点茶非物质文化遗产传承人

原《浙江通志·茶叶专志》、《茶博览》主编

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邓余良 高级农艺师

中国农业科学院茶叶研究所

茶叶加工专家

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姜新兵 四级调研员

杭州西湖风景名胜区管委会社会发展局

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周智修 研究员

“国家级周智修技能大师工作室”领办人

中华人民共和国之一届职业技能大赛茶艺项目裁判长

中国农业科学院茶叶研究所培训中心主任

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刘 栩 副研究员

中国农业科学院茶叶研究所

中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会

副主任兼秘书长

两种学习方式

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培训时间地点

线上课程:

全年滚动培训,直播授课。30天内可收看视频回放。教师将通过钉钉app进行在线授课。报名成功后,班主任老师将告知培训时间和具体操作流程。

线下课程:

浙江杭州,4月25-28日,以最终开课时间为准。

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亲爱的你,

想透过历史感受西湖龙井茶的文化吗?

想通过审评提高对龙井茶感官品质的科学认知吗?

想亲身体验龙井茶的加工与 *** 吗?

今年春天,在第十个头年,

和我们一起,加入龙井茶品质评鉴与加工的“饕餮盛宴”吧!

普洱茶培训 梅家坞龙井茶培训
the end

发布于:2022-11-30网站图片、文章 来源于网络,以不营利的目的分享经验知识 ,pg电子娱乐平台游戏的版权归原作者所有,不代表网站站长观点,如有侵权请联系删除