年夜饭吉祥菜谱(除夕年夜饭菜谱6个人) -pg电子旗舰站

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年夜饭吉祥菜谱,6-8人,16道菜,荤素凉热都有,吉祥如意过大年 家庭年夜饭菜谱

年夜饭吉祥菜谱,6-8人,16道菜,荤素凉热都有,吉祥如意过大年。今天是1月23日,还有7天就是春节的除夕夜了。除夕夜是我们中国人都很重视的节日,因为这天是辞旧迎新的日子,也是在外游子回家和家人团圆的日子。除夕夜的团圆饭必定是要比平时丰富许多。除夕夜的年夜饭的菜谱都是荤素搭配,凉热菜都有的丰富家宴。年夜饭需要吃哪些菜谱?这也是很多人关心的话题。今天我来分享适合6-8口人食用的,16道年夜饭菜谱。这16道菜谱里有凉菜,热菜,素菜,荤菜都有,各种口味也都,非常适合不同人的食用。

一、凉拌豆角

凉拌豆角是一道非常爽口的凉拌菜。凉拌豆角的口感:软嫩爽口,香咸可口,非常好吃。凉拌豆角的做法简单,是一道开胃爽口,解腻的凉菜。凉拌豆角的寓意是:青春永驻,是非常不错的寓意。

凉拌豆角的做法:

1、将豆角洗净,大蒜去皮切末,胡萝卜洗净切丝备用。

2、锅里倒入清水煮开,加入豆角煮熟捞出放入案板里,用手从中间撕开,切成小段转入盘里。

3、锅里倒入食用油,油热下入蒜末炒香,加入食盐,生抽翻炒入味,淋到豆角上,铺上胡萝卜丝点缀下即可。

凉拌豆角

二、凉拌藕片

凉拌藕片是一道非常适合年夜饭食用的菜谱。冬天最适合吃莲藕了,莲藕营养价值非常高,最适合凉拌,炖汤,清炒食用。凉拌藕片寓意为:八方来财,是非常好的寓意。凉拌藕片做法非常简单,口感:藕片脆嫩,酸咸开胃,非常好吃。

凉拌藕片的做法:

1、将莲藕削去外皮洗净,切薄片,放入清水里浸泡。

2、大蒜去皮洗净切末,香葱洗净切丝。

3、锅里倒入清水煮开,下入藕片焯水1-2分钟捞出装盘,加入生抽,食盐,香油,辣椒油,蒜苗拌匀装盘摆放整齐即可。

凉拌藕片

三、凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵是很多人都爱吃的一道开胃凉菜。年夜饭上这道菜也是不错的选择。凉拌猪耳朵是选用卤猪耳朵,切成薄片,加入调味料拌匀后装盘即可食用了。凉拌猪耳朵的口感:软糯q弹,香咸微辣非常好吃。

凉拌猪耳朵的做法:

1、将猪耳朵去毛洗净后,放入高压锅里,加入生姜,食盐,生抽,老抽,清水等,按下卤肉键。

2、大蒜去皮洗净切末,香葱洗净切末备用。将卤熟的猪耳朵捞出放凉后,切成薄片装入盘里,淋上辣椒油,香醋,拌匀摆放整齐,撒上葱花即可。

凉拌猪耳朵

四、凉拌皮蛋

凉拌皮蛋是一道非常爽口开胃的开胃凉菜。凉拌皮蛋的做法简单,口感:软嫩爽口,香辣开胃好吃。年夜饭上这道凉拌皮蛋这道凉菜,是非常不错的选择。凉拌皮蛋也是一道不错的下酒菜,最适合和全家人一起食用。

凉拌皮蛋的做法:

1、将皮蛋剥去外壳后洗净,切成4小瓣装入盘子里摆放整齐。

2、青红辣椒洗净切小块装入碗里,大蒜去皮洗净切末装入碗里,生姜洗净切末放入碗里。

3、往碗里加入生抽,香醋,辣椒油,香油等调味料,用筷子拌匀淋入皮蛋上即可。

凉拌皮蛋

五、凉拌牛肉

凉拌牛肉是一道很多人爱吃的美食。也是很多人过年过节,各种宴席上都会有一道凉菜。凉拌牛肉是选用熟牛肉切片后,加入调味料拌匀后就可以食用。 凉拌牛肉的口感:软嫩香软,微辣可口,非常好吃,一点不腻口。凉拌牛肉是非常适合全家人一起食用的。

凉拌牛肉的做法:

1、将熟牛肉切成薄片装入盘里。

2、大蒜去皮洗净切末放入牛肉片里,加入辣椒油,香醋,生抽拌匀装入盘里,摆放整齐。

3、黄瓜洗净切薄片摆放在牛肉周边,做点缀即可。

凉拌牛肉

六、口水鸡

口水鸡是一道非常香辣软嫩好吃的下饭菜。口水鸡是选用鸡块煮熟后,加入调味料拌匀就可以食用了。口水鸡的口感:软嫩香软,香辣开胃又好吃。口水鸡是很多爱吃辣的朋友非常不错的选择。

口水鸡的做法:

1、将鸡处理后洗净,放入锅里,加入生姜,清水,料酒大火煮开,再煮10分钟。

2、将鸡捞出放入汤盘里,加入冰块和冷水浸泡15分钟捞出放入菜板里,剁成小块放入盘子里。

3、往碗里加入生抽,老抽,辣椒油,食盐,胡椒粉,凉开水拌匀,淋到鸡块里,小葱洗净切末放入鸡块里,浇上辣椒油。

口水鸡

七、粉丝蒸秋葵

粉丝蒸秋葵是一道非常爽口好吃的蒸菜。粉丝蒸秋葵是选用秋裤,粉丝等食材蒸熟食用。秋葵是一道绿色好吃的蔬菜,而且秋葵的营养价值非常高。秋葵最适合凉拌或是蒸熟食用都好吃。

粉丝蒸秋葵的做法:

1、粉丝用清水泡软洗净,大蒜去皮切末,胡萝卜和芹菜杆切丁。

2、秋葵切去头后放入盘子里摆放整齐,粉丝放入秋葵中间,连盘子一起放入蒸笼蒸12分钟端出来。

3、锅里倒入食用油,油热下入蒜末和胡萝卜丁,芹菜丁翻炒均匀,加入生抽,少量清水翻炒香浓淋到粉丝上即可。

粉丝蒸秋葵

八、京酱肉丝

京酱肉丝是一道好吃又好看的下饭菜。京酱肉丝的寓意是:花开富贵,非常好听。京酱肉丝的做法简单,荤素搭配,颜色好看,是一道非常适合年夜饭食用的荤菜。

京酱肉丝的做法:

1、里脊肉洗净切丝,放入汤锅里,加入生抽,生姜,胡椒粉,食盐,淀粉水拌匀备用。

2、锅里倒入清水煮开,下入豆腐皮焯水后捞出,平铺,包入洗净的生菜,胡萝卜丝,香葱,切小段放入盘子摆放整齐。

3、锅里倒入食用油,油热下入肉丝翻炒均匀,加入生姜,老抽,白糖翻炒至熟,装入盘子中间即可。

京酱肉丝

九、鲤鱼跳龙门

鲤鱼跳龙门也是糖醋鲤鱼,是一道颜值超高的一道荤菜。糖醋鲤鱼外观颜色红润,香味扑鼻,形状像鲤鱼跳龙门,因此得名为鲤鱼跳龙门。糖醋鲤鱼的口感:酸甜软嫩,非常好吃。

糖醋鲤鱼的做法:

1、将鲤鱼处理后洗净,在鱼背两面切上3-4刀控干水,涂抹上面粉备用。

2、生姜洗净切丝,香菜洗净切小段。往碗里加入番茄酱,白糖,生抽,食盐香醋拌匀备用。

3、锅里多倒入食用油,油温7成热,下入鲤鱼炸成u形,炸熟后装盘。

4、锅里倒入食用油,油热下入生姜炒香,下入调好的料汁翻炒至浓稠淋到鲤鱼上,撒上熟芝麻和香菜即可。

鲤鱼跳龙门

十、蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋是一道非常好吃的蒸蛋,蛤蜊蒸蛋的颜色金黄好看,口感:鲜嫩微咸,软嫩可口,非常好吃。蛤蜊蒸蛋营养美味,是一道非常适合孩子食用的美食。年夜饭上一道蒸蛋都是不错的选择。

蛤蜊蒸蛋的做法:

1、往汤盘里加入鸡蛋液,用筷子拌匀,加入食盐,胡椒粉,生抽拌匀备用。

2、蛤蜊洗净放入鸡蛋液里,连汤盘一起放入蒸笼里隔水大火蒸熟端出来。

3、香葱洗净切末撒在蒸蛋上,淋上芝麻油即可。

蛤蜊蒸蛋

十一、白灼基围虾

白灼基围虾是一道很多人都爱吃的美食。白灼基围虾也是非常适合年夜饭食用的菜谱,白灼基围虾的寓意是:大吉大利,非常好听。白灼基围虾颜色红亮,鲜味扑鼻,口感:虾肉鲜嫩,营养美味,非常好吃。

白灼基围虾的做法:

1、鲜虾洗净,生姜洗净切片备用。

2、锅里倒入清水,生姜片煮开,下入鲜虾大火煮开,煮8分钟捞出装入盘里,摆放整齐。

3、往小蝶里倒入生抽,香醋,食盐拌匀,放入鲜虾中间,用来蘸虾食用。

白灼基围虾

十二、腊八豆蒸黄颡鱼

腊八豆蒸黄颡鱼是一道非常好吃的蒸菜。腊八豆蒸黄颡鱼是用小黄颡鱼,加入腊八豆蒸熟后食用。腊八豆蒸黄颡鱼颜色和造型都非常好看,腊八豆蒸黄颡鱼的口感:鱼肉鲜嫩,咸香入味,非常好吃。

腊八豆蒸黄颡鱼的做法:

1、将小黄颡鱼处理后洗净放入盘子里,生姜洗净切丝放入黄颡鱼肚子里。

2、往黄颡鱼倒入腊八豆,连盘子放入蒸笼里,隔水大火蒸熟端出来。

3、香葱洗净切末撒在腊八豆上,铺上青红辣椒圈点缀,浇上热油即可。

腊八豆蒸黄颡鱼

十三、酱香鲍鱼

酱香鲍鱼是一道非常适合年夜饭食用的大菜。酱香鲍鱼营养美味,非常适合家宴或是用来宴请客人食用。酱香鲍鱼造型和颜色搭配都非常好看,香味诱人,口感:鲍鱼肉软嫩,香鲜好吃。

酱香鲍鱼的做法:

1、将鲍鱼肉弄下来洗净,用刀将鲍鱼肉切上多刀,鲍鱼壳用牙刷刷洗干净。

2、鲍鱼肉放在鲍鱼壳里,在放入盘子里摆放整齐,连盘子放入蒸笼里隔水大火蒸熟端出来。

3、西蓝花洗净切小块放入沸水里焯水熟捞出放入鲍鱼中间。

4、锅里倒入食用油,油热下入生姜片炒几下,加入淀粉水,生抽,老抽,胡椒粉翻炒至浓稠,淋到鲍鱼肉上即可。

酱香鲍鱼

十四、糯米蒸排骨

糯米蒸排骨是一道颜色搭配好看,营养又美味的大硬菜。糯米蒸排骨是用糯米和排骨,玉米一起蒸熟后食用。糯米蒸排骨的口感:排骨软糯入味,香咸可口,非常好吃。糯米蒸排骨是非常适合年夜饭食用的一道荤菜,也是适合老人和孩子食用的美食菜谱。

糯米蒸排骨的做法:

1、糯米放入清水里浸泡2个小时后,倒掉多余的水分。

2、排骨洗净放入汤盘里,加入葱姜水,生抽,食盐,胡椒粉拌匀腌制15分钟入味。

3、将腌制好的排骨放入糯米里,均匀的裹上糯米后,放入蒸笼里,玉米洗净切小块放入排骨旁边,盖上盖子大火蒸60分钟,端出来,撒上葱花和枸杞点缀即可。

糯米蒸排骨

十五、糯米丸子

糯米丸子是一道营养美味的蒸菜。糯米丸子也是很多人年夜饭都有的一道蒸菜。糯米丸子是用猪肉剁成肉末后,加入糯米蒸熟后食用。糯米丸子的寓意为:团团圆圆,是非常好的寓意。糯米丸子。糯米丸子的口感:软糯香咸,非常好吃。

糯米丸子的做法:

1、糯米放入清水里浸泡2个小时后,倒掉多余的水分。

2、五花肉洗净去皮,切小块,剁成肉馅,加入食盐,生抽,淀粉,胡椒粉,耗油拌匀。

3、用手将肉馅做成丸子,放入糯米里滚几圈,均匀裹上糯米,放入蒸笼里隔水大火蒸20分钟端出来,撒上葱花即可。

糯米丸子

十六、羊肉汤

羊肉汤是一道非常适合年夜饭食用的靓汤。羊肉汤是冬天最适合食用的汤。羊肉滋补又美味,羊肉适合用来炖汤,红烧,炒菜食用。羊肉汤的汤色奶白,香味扑鼻,非常不错,喝上一碗,全身都非常暖和。

羊肉汤的做法:

1、羊肉洗净放入清水里浸泡3个小时,去除血水。

2、羊肉放入锅里,加入清水,生姜大火煮开,捞出洗净放入砂锅里。

3、往砂锅里,加入适量的清水,生姜片,大火煮开,转小火炖煮60分钟后,加入食盐,胡椒粉炖肉20分钟入味,加入葱花和香菜即可。

羊肉汤

总结

除夕夜团圆饭,6-8口人,16道菜,6凉10热,一家人欢欢喜喜过新年。以上就是非常适合2-8个人食用的16道菜谱。这16道菜谱有凉菜,热菜,荤素菜都有。这16道菜谱各种口味都有,非常适合全家人在除夕夜里一起吃团圆饭食用。这些菜谱做法仅供参考,具体还是要根据自己和家人的口味来选择和决定。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢!

年夜饭吉祥菜谱 10道寓意吉祥的年夜饭菜谱
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发布于:2023-01-11网站图片、文章 来源于网络,以不营利的目的分享经验知识 ,pg电子娱乐平台游戏的版权归原作者所有,不代表网站站长观点,如有侵权请联系删除